速看！事關（guān）校園食品（pǐn）安全和膳食經費管（guǎn）理

關於（yú）常態化開展春、秋季學期校園食品安全和膳食經費聯（lián）合檢查的（de）通知

各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）、教育廳（教委、教育（yù）局）、公安廳（局）、財（cái）政廳（局）、衛生健康委：

按照《學校食品安全與營養健康管理規定》（教育部、市場監管總局、國家衛（wèi）生健康委第45號令（lìng））、《關於加強中小學校（xiào）園食品安全和（hé）膳食經（jīng）費管理監督的指導意見》（中紀發（fā）〔2024〕11號（hào））、《國務院食安辦等5部門關於進一步加強校園食品安全（quán）工作的通知》（食安辦發〔2024〕16號）等有關要求，為深化中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題（tí）專項整治，持續強化校園食品安全和膳食經費管理，現就每學期常態化（huà）開展（zhǎn）聯合檢查有關事（shì）項通知（zhī）如下：

一、檢查範圍（wéi）

聯合檢查範圍包括中小學學校（含中等職業學校）食堂（含承包經（jīng）營企業）、校外供餐（cān）單位等。對其他（tā）學校、幼（yòu）兒園食堂的檢查可參照本通知執行。

二、重（chóng）點任（rèn）務

聯合檢查通過現場檢查、查閱檔案資料、座談交流（liú）等（děng）方式開展，各（gè）部門根據工作職責，對照聯（lián）合檢查要點表（詳見附件），嚴（yán）查嚴管膳食經費管理不規範、招（zhāo）標采購把關不嚴、進貨查（chá）驗製度不落實、加工（gōng）製作過程不規範、營養配（pèi）餐不達標等方麵（miàn）問題。

（一）膳（shàn）食經（jīng）費管理情（qíng）況。重點檢（jiǎn）查：學校（xiào）是否健全膳食經費管理製（zhì）度；是否定期（每學期至少（shǎo）一次（cì））公開食堂收支情況，自覺接受師生、家（jiā）長和社會的監督；實施營養改善（shàn）計劃的學校是否設立營養膳（shàn）食補助資金專門台賬，營養（yǎng）膳食補助資金（jīn）是（shì）否全額用於為學生提供營（yíng）養膳（shàn）食；近五年接受過營養膳（shàn）食補助資金審計、財會監督的學（xué）校，是否完成相關問題整改。

（二）供餐運營管理情況。重點檢查：實（shí）行承（chéng）包經營的學校，是（shì）否（fǒu）嚴格按照招標程序統一組織招標，建立食堂（táng）承包經營管理製度；實行校外供餐的學校，是否選擇具備集（jí）體用餐配送資質的校外供餐單位，及時公布中標的校（xiào）外供餐單位名單，嚴（yán）格（gé）實（shí）行（háng）評價和退出機製；實施營養改善計劃的學校食（shí）堂是否自主經營，大（dà）米、食用油、麵粉、肉、蛋、奶等是否實施大宗食材統（tǒng）一采購製度（dù）。

（三）校長負責製落實情況。重（chóng）點檢查：學校是（shì）否嚴格落實相關負責（zé）人陪餐製度，學校校長在每學期開學第（dì）一周內是否陪好開學第（dì）一餐；開學一個月內，是否至少在（zài）食堂召開一次（cì）現場辦公會，實（shí）地查看了解情況、解決問題、部署工作，著力（lì）改善學校食堂就餐環（huán）境。

（四）進貨查驗製度落實情況。重點檢（jiǎn）查：學校食（shí）堂（含承（chéng）包經營企業）、校外供餐單位（wèi）是否（fǒu）嚴格執行食品及原（yuán）料進貨查驗製度，按要求索取進貨查驗證明文件，確保貨、票相符；是否指定專人對配送餐食進行驗收，如實做好餐食接收記（jì）錄（lù），留存雙方共同簽署的驗收證（zhèng）明，按（àn）要求做好餐（cān）食留樣工作。

（五（wǔ））加工製作過程控製情況。重點檢查：學校食堂（含承包經營企業）、校外供餐單位（wèi）是否嚴格按照《食品安全國家標準 餐飲（yǐn）服務通用衛生規範》（GB 31654—2021）、《餐飲服務食品安全操作規範》有關要求進行原料（liào）貯存、病媒生物防製、加工製作、食品留樣、設備清（qīng）潔維護、餐飲（yǐn）具清洗消毒（dú）、供餐與配送等（děng）關鍵（jiàn）環節過程控製。

（六）營養配餐情況。重點檢（jiǎn）查：學校是否在食堂或其（qí）他醒目位置公示學（xué）生（shēng）餐的帶量食譜，學生餐是否符合當地學生營養（yǎng）狀況和/或飲食習慣，各類（lèi）食物、能（néng）量和營養素的（de）供應量是否符合《學生餐營養指南》（WS/T 554—2017）的要（yào）求；學校是否公示學（xué）生餐的能量和營養素含（hán）量，是否（fǒu）能做到營養均衡；每餐供應的食（shí）物（wù）是否達到3大類，每周是否為學（xué）生提供2次以上奶製品（pǐn）、大（dà）豆製品，午（晚）餐食物種類是否（fǒu）達到6種（zhǒng）。

（七）社會共治情況。重點（diǎn）檢查：學校（xiào）是否在每學期開學一個月內至少邀請師生和家長分別開展一次食（shí）品安全滿意度測評，並將滿意度測（cè）評結果作為開展食品安（ān）全工作的參考（kǎo）；是否建立健全校（xiào）園膳食（shí）監督家（jiā）長委員會，發揮監督作用；是否邀請“兩代表（biǎo）一委員”、新聞媒體作為社（shè）會監（jiān）督員，參與學校日常檢查；是否建立“校園餐”舉報獎勵機製，調動群眾參與（yǔ）監督的積極性、主動性；是（shì）否（fǒu）在校園設有固定（dìng）宣傳陣地，宣傳食品（pǐn）安（ān）全、營養健康等知識，食堂張貼或擺放食品安全和食物營（yíng）養宣傳材料。

三、工作（zuò）安排

（一）開展聯合檢查。市場監管部（bù）門會同教育（yù）、公安、財政（zhèng）、衛生健康等部門，結合屬地實（shí）際，聚焦中小學學校（xiào）食堂（táng）（含承（chéng）包經營企業）、校外供餐單（dān）位，每學期至少組織開展一次聯合檢查（chá），全（quán）麵排查問題隱患（huàn），通報檢查情況。通過開展聯（lián）合檢查，有效減少入校、入企（qǐ）頻次，避（bì）免重複檢查、多頭檢查現象發生。

（二）督促問題整改。各部門（mén）依職責，對發現的問題隱患依法依（yī）規督促及時整（zhěng）改到位。對不能立即整（zhěng）改的（de），逐一明確責（zé）任、措施（shī）和時限，分類推進整改。對存（cún）在膳食經費管理不規範，使用來源不（bú）清、來曆不明食品及原料等突出問題的，一律“零容（róng）忍、零懈怠”嚴肅查處，對發現的（de）違紀線（xiàn）索及時移（yí）交紀檢監察（chá）機關，涉嫌食品安全犯罪的，依法移送公安機關。

四、工作要求

（一）加強組織領導。各部門要嚴格落實食品安全“四個最嚴”和加強膳食經費管理有關要求，堅持問題導向、底線思維，堅（jiān）持管理和監管同向發力，定期研究校（xiào）園食品安全和膳食經費相（xiàng）關工（gōng）作，層層明確、逐級壓實（shí）校園食品安全主體責任、行業主管和監管責任，堅決守護校園食品安（ān）全和膳食經費安全。在本通（tōng）知基礎上，各（gè）部門可結合實際依職責細化相（xiàng）關工作要求。

（二）加強聯動配合。各部門（mén）要協同推進，不斷建立完善（shàn）情況通報、問題整改、線索移送等工作（zuò）機製，強化行紀貫通和行刑銜（xián）接。公安機關（guān）要廣泛摸排線索，及時受理並立案偵查涉嫌犯罪的校園食品安全案件，依法嚴厲打擊各類（lèi）校（xiào）園食品安全犯罪活動。